MARKETING CORE POINT

 

천명의 손님처럼 한명의 손님에게 대하라 : 단골마케팅

 

 

오술차 사당 본점은 개소 이후 어떠한 홍보활동도 펼치지 않았습니다. 그런데 어떻게 4개월 만에 영업시간 중에 자리가 없어 돌아가는 손님이 있을 정도로 만들 수 있었을까요? 유동인구가 거의 없던 자리에서 말입니다.

 

 

그것은 단 하나의 원칙, “한 명의 손님에게 천명의 손님처럼 대하라”는 원칙을 가슴 깊이 간직했기에 가능한 일이었습니다. 개점 초기 저희들의 바램은 “하루에 단 2 팀만 유입되어 준다면 감사하다” 였습니다. 이분들에게 최선을 다하면 반드시 이분들이 다시 찾아줄 것이고, 그렇게 석 달이 지나면, 60팀 120명의 단골 고객이 생기는 것이고, 이 120명이 분명히 300명의 손님을 이끌어 줄 것이라 판단했습니다

 

오술차 본사가 직접 경험하고 관찰하고 연구하고, 실행하여 성과를 낸 다양한 마케팅 기법이 있으나, 이 모든 마케팅의 핵심은 단골 확보입니다. 

 

저희들은 다음의 사항을 지켜내었습니다.

 

• 개업식을 하지 마라.

• 지인, 친인척 모두에게 개업 사실을 최소 6개월간 알리지 마라.

• 개업 화환, 화분을 받지 마라.

• 개업발을 절대 기대하지 마라.

• 매일 유입되는 고객 한 팀 한 팀에게 다가가라.

• 고객의 이름을 최소 300명까지 외우고, 100명까지 개인술잔(본사제공)을 만들어 주어라.

• 이를 위해 초창기에 인력을 쓰지 말고 점주 1명, 직원 1명 둘이서 개업하라.

• 1개월 후 1 (2)명을 더 채용하고, 최종 3 (4)인 체계를 구축하라. 이 멤버를 정예멤버로 만들기 위해 좋은 인력의 선발과 좋은 인력의 유지를 위해 모든 노력을 기울여라. 직원도 고객이다.

• 핵심 고객의 경조사를 챙겨라.

• 듣는 사람이 되어라